餐飲管理科 | 本科介紹

本科介紹

大興餐飲科學什麼

大興餐飲科特色

1. 飲料調製、中餐烹飪、西餐烹飪、中式點心、西式點心、蔬果切雕、烘焙食品…等實務技能。

2. 餐旅服務、餐旅英文與會話、餐飲管理、餐飲實務、餐飲概論…等相關理論。

3. 專題製作讓學生將三年所學之理論與實務合一，並鼓勵學生參加專題實務競賽或小論文投稿，培養學生學術探討與統合能力，讓學生更能學習團隊合作能力。

4. 依學生個人能力及興趣，因材施教適性輔導，培訓學生參與相關競賽。

5. 本校特色課程與鄰近科大結合，透過跨校選修課程，使學生適性發展並發揮所長。

1. 全國高中職唯一五星級百萬航空機艙情境教室，供教學使用。

2. 航空服務特色課程培育航空服務人才。

3. 培訓餐飲相闗競賽選手，如：中餐烹飪、烘焙、花式調酒、標調、咖啡拉花、餐飲服務…等選手，並在各競賽中一展長才。

4. 完善證照輔導培訓，三年扎實訓練，培養就業實務技能與證照考取，讓學生畢業後能立即就業或創業。

5. 針對就業定期舉辦相關職場體驗活動，如：桃園國際機場參訪、桃禧航空城酒店參訪…等；針對課程需求強化理論知識，定期參加相關展覽，如：咖啡展、食品展、烘焙展…等；針對學生升學需求，與科技大學合作適時參訪科大，使學生能瞭解科大課程與發掘個人興趣，如：高雄餐旅大學參訪、萬能科技大學參訪…等。

6. 國家級專業丙級檢定考場。